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玫瑰、枸杞还是人参：如何选择一款合适的花草茶
你想喝哪杯茶，通常取决于时间，而不是配料。玫瑰、枸杞和人参茶虽然是三种不同的茶，但它们之间的真正区别在于味道的浓淡以及你何时想喝。先选好时间，罐子上的名字就很容易辨认了。.
这是一份关于如何从以下几个类别中选择杯子的指南： 花草茶, 包括英文商店很少解释的中药茶货架。三个问题就能解决大部分问题：什么时候喝，想要多浓，以及想要花香型的还是咸鲜型的。.
下面列出的茶饮按饮用时间和重量排序，从适合深夜享用的玫瑰茶到适合悠闲清晨的人参茶，应有尽有。此外，还附有原料清单、简短的储存说明，以及最后三种特调配方，方便不想从零开始调配茶饮的读者。.
哪一小时是这杯酒的时间？
晚餐后喝花草茶 玫瑰茶自成一类，也是最容易入门的饮品。饱餐之后，大多数人更倾向于清淡微苦的饮品，而非甜腻之物。晚上九点喝一杯浓稠香甜的茶，实在是不合时宜。而玫瑰茶恰好满足了这一需求。干玫瑰花蕾带来柔和的花香，口感清爽，余味干净。.
早晨的情况则恰恰相反。一杯几乎没什么味道的茶很难在上班前喝完，所以人参茶通常是人们早晨的饮品。切片的人参根赋予了茶汤鲜美微甜的底味，更像是清汤而非花，而且即使续杯也不会散开。它适合悠闲地开始一天，而不是匆忙地起床。.
一天中大部分人会在中午喝咖啡，而这段时间人们的耐心也最匮乏。冲泡快、无需加糖的咖啡会被喝完，而需要滤网、计时器和冲洗的咖啡则很难喝完。这才是检验你打算在办公桌抽屉里放三个月的咖啡是否合格的真正标准。.
鲜为人知的中国草药茶
走进任何一家中国杂货店，你都会看到一面墙…… 中药茶 这些原料散装出售，按重量计价，包装袋上通常没有任何英文说明。其中三种值得一提，因为它们的味道与花果茶截然不同。首先是荷叶茶：干荷叶宽大、易碎且颜色较深，冲泡出来的茶汤呈绿色，略带烟熏味，入口清淡。.
山楂茶位列第二，也是这几款茶中最酸的。干果片赋予它类似苹果的酸爽口感，有些人喜欢，有些人则觉得过于刺激，所以只需一小片就足够了。百合鳞茎茶位列第三，口感较为清淡。干燥的鳞茎鳞片冲泡后，茶汤温和，略带甜味，口感清淡，通常搭配其他口味浓郁的饮品，而不是单独饮用。.
将这三者联系在一起的，与其说是故事，不如说是一种标准。在它们各自的厨房里，叶子会在特定大小时采摘，果实会被晒干到特定的硬度，而一杯咖啡的品质则取决于它是否尝起来像它所产的植物。这才是关键所在，也是区分优质咖啡和劣质咖啡的关键所在。.
必须经受住办公桌考验的杯子
办公室里的花草茶 用咖啡机泡茶和在家泡茶的规则截然不同。没有你掌控的烧水壶，没有安静的时间来计时冲泡，而且通常也没有水槽。真正好喝的咖啡往往比较宽容：在杯子里放几朵花蕾或浆果，用咖啡机倒出热水，一个小时后再续杯。玫瑰和柑橘皮混合茶比大多数茶更能经受住这种“折腾”。.
夏季进一步缩小了范围。. 夏季清淡草本茶 这意味着即使温度变温，口感依然清爽，因为放在桌上的杯子很少能长时间保持热度。花香型和微酸型的咖啡比甜腻型或奶香型的咖啡更能经受住这样的温度考验。如果想喝冰镇咖啡，最好提前煮好，最后再倒入冰块，而不是提前一晚放在冰箱里。.
枸杞茶介于两者之间。干枸杞酸甜可口，冲泡出来的茶色泽更浓郁，口感更醇厚，比枸杞花茶更适合悠闲的午后时光，而非深夜饮用。一小把枸杞装在保温瓶里，可以保存数小时，而且最后还能吃到枸杞。.
在名称之前，请先阅读成分表。
最有效的习惯是在阅读产品名称之前先阅读配料表。例如，一款标榜为玫瑰茶的混合茶，可能主要成分是芙蓉花，只添加了少量玫瑰香精，所以它的味道是粉红色且略带辛辣，而不是花香。. 完整的干燥花蕾, 整粒浆果、切片根茎：这些才是需要关注的关键词。粉末、香精、色素、甜味剂：这些词意味着每次冲泡出来的饮品味道都一样，而与植物本身的味道相去甚远。.
了解每种成分的作用也很有帮助，因为大多数混合咖啡都依赖于其中一两种成分来主导整杯咖啡的风味，而其他成分则起到填充作用。下表列出了常见成分的作用，以及散装购买咖啡粉（而非袋装）时最容易出错的地方。.
| 成分 | 它在杯子里凝结了什么 | 它添加的身体 | 检查点 |
|---|---|---|---|
| 干玫瑰花蕾 | 花香前调，柔和芬芳 | 几乎没有，薄涂层 | 花苞仍呈粉红色且未闭合，而非棕色。 |
| 枸杞 | 酸甜微咸 | 中等浓稠度，略带糖浆味 | 浆果干燥后会散开，不会结块。 |
| 山楂片 | 酸涩，有苹果味 | 光 | 切片而非粉末 |
| 荷叶 | 绿色，带着淡淡的烟雾 | 很少 | 叶片完整而脆嫩，没有碎裂。 |
| 人参根 | 咸鲜，略带甜味，慢 | 浓稠的，像肉汤一样 | 切片的根茎，形状仍然清晰可见。 |
| 百合球茎 | 味道清淡，略带甜味。 | 柔软，略带淀粉味 | 鳞片完好无损，而非破损 |
其中两种香料很容易用量过大。山楂和荷叶如果浸泡时间过长都会变苦，所以提前取出少量比大量留在水中味道更好。花香和浆果类香料则更容易控制用量，这也是为什么它们常用于入门级茶饮和大多数作为第一杯茶出售的原因。.
如何储存花草茶
如何储存花草茶 这件事比大多数人想象的要重要得多，因为你保护的是香气，而香气消散得很快。香气的敌人是光照、高温、空气和潮湿，大致按此顺序排列。放在阳光充足的窗台上的透明玻璃罐是家中最糟糕的地方，但同时也是最常见的地方。.
将花蕾、叶子和切片保存在 密封罐 或者放在阴凉干燥处，远离炉灶和沸水蒸汽。不要在锅上方直接打开容器。如果您居住在潮湿的地方，在罐子里放一小包干燥剂比把整个罐子放进冰箱效果更好。关于冷藏或保质期的具体说明，请遵循包装上的指示。.
有些事不亲自尝试真的很难判断。两袋同样的玫瑰花蕾，因为在仓库里存放的时间长短不同，气味也会截然不同，而日期戳并不能告诉你这一点。所以，最好先买小袋，到货后闻一闻，然后再决定是否值得占用货架空间购买大袋装。.
值得开始的三杯咖啡
如果您想要的是一款柔和的花卉图案杯子，那么首先应该从哪里入手呢？ 玫瑰佛手花草茶. 干玫瑰花蕾散发着芬芳，佛手柑切片则为杯底增添了一抹清爽，因此这杯茶闻起来首先是花香，其次是柑橘香，而非香水味。它是三款茶中最清淡的，也最适合在深夜享用。.
如果这听起来太清淡，那么下一杯酒的口感更浓郁，颜色也更鲜艳。. 枸杞覆盆子花草茶 这款茶以干枸杞和覆盆子为主要原料，口感酸甜，略带糖浆般的甜腻，更像是稀释的水果茶而非花茶。它更适合装在保温瓶中保存，也是三款茶中最容易入口、无需过多思考的。.
第三种情况则完全相反，是从果实追溯到根部。. 人参和黄精草本茶 咸味的那款，加入了切片人参和蓼根，带来一丝淡淡的甜味，口感如汤般浓稠。与其坐在办公桌前赶工，不如静下心来享用它，给自己十分钟的安静时光。匆匆喝下，味道就像加了什么东西的热水。.
记住一件事
选择咖啡杯时，要根据饮用时间，而不是标签上的成分。花香型的咖啡适合深夜享用，根茎类水果味的咖啡适合慵懒的清晨，而酸味水果味的咖啡则适合在办公桌前饮用。储存方式决定了第二杯咖啡的味道是否与第一杯相同。.
常见问题解答
为什么散装茶叶比袋装茶叶贵？
因为你买的是叶子，而不是袋子、绳子和盒子。散装食材按重量出售，所以一小罐通常能做出比看起来更多的杯，而且整片叶子通常可以再冲泡一次。每杯的成本才是值得比较的。.
这些食材应该在杯子里浸泡多久？
先尝尝味道，再做决定。花香类食材如果放置太久会很快失去香味，而切片根茎和干果则能保持香味，即使加水也不会寡淡。与其把所有食材都放进去碰运气，不如先少放一些，再慢慢添加。.
哪些工具最适合在办公桌前使用？
最容易接受的，通常是带有花香或微酸的口感，而不是浓郁或甜腻的。几朵玫瑰花蕾或一小勺枸杞放入杯中，即使慢慢冷却一小时后，味道依然很好，而且如果你愿意直接饮用，也不需要滤网。.
这与超市混合沙拉有何不同？
主要区别在于包装袋里还添加了什么。超市里的混合咖啡粉为了保证每批口味一致，通常会添加香精和大量填充物。而散装的完整咖啡粉则保留了植物本身的风味，每袋的味道略有不同，而且可以让你自己决定咖啡的浓度。.
中药茶究竟是什么意思？
这是一个比较笼统的英文标签，用来指代中国家庭长期以来用来冲泡日常饮品的各种原料，这些原料通常是干制的，需要在家中自行冲泡。它涵盖了花、果、叶和根，但并未提及浓度或风格。你可以把它理解为商店里的一个货架，而不是一个有着固定规则的类别。.
自己动手试试
本文中提到的碗，均来自我们厨房。.
