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全球草药茶的益处：不同文化如何利用草药促进日常健康
几乎所有饮茶的国家都养成了一个共同的小习惯：一把干茶叶、花朵或根茎，加入热水，然后静静等待几分钟。中国人将茶倒入带盖的茶杯中；摩洛哥人则从高处将茶倒入小玻璃杯中；印度人则在炉子上用牛奶和香料煮茶。茶的饮用方式因地域而异，但饮茶带来的片刻宁静却始终如一。.
本文探讨的正是这种停顿，也是“益处”一词在此的含义。并非承诺一杯茶就能治愈漫长的一周，而是人们真正能从中获得的：一天中一个无需任何负担的宁静时刻，手中十分钟的温暖，以及令人回味无穷的滋味。以下列举了不同文化中常用的草药，以及它们在特定时间的用途，并指导您如何从中汲取灵感，融入到自己的日常生活中。.
为什么这么多国家都养成了同样的习惯？
大多数草药茶的出现都源于人们想让热水带点味道。埃及人用干薄荷，南欧人用茴香籽，泰国人用柠檬草，中国人用菊花，西非人用芙蓉花，后来墨西哥人也开始用芙蓉花。通常，人们会选择附近生长的植物，并在阳光下晒干，这就是为什么世界各地的草药茶看起来如此不同，但冲泡方法却如此相似。它们都不需要机器、滤纸或牛奶。一个壶、一个杯子，几分钟就能搞定。.
他们共同拥有的第二点是 定时. 很少有文化会在用餐时饮用花草茶。他们通常会在特定的时间段饮用：清晨的第一个小时、午饭后的第一个小时、睡前最后一个小时。摩洛哥人会在晚餐后和早餐时饮用薄荷茶。日本人在盛夏最炎热的午后会饮用冰镇大麦茶。法国人则会在傍晚时分饮用菩提花茶。花草具有地域性，但饮用的时间段却是全球通用的。.
把那张表格看作一个图形，而不是一串食谱。草药会变，器皿会变，温度会变，而位置始终不变。一旦你注意到这个位置，选茶就容易多了，因为你不再是抽象地问哪种草药最好，而是问你希望泡茶前后十分钟的感受如何。.
晨间咖啡及其真正用途
每个国家的晨间饮品都各有特色。在印度，通常是玛萨拉奶茶，用牛奶、生姜和豆蔻熬煮的红茶，其浓稠度主要取决于熬煮过程而非茶叶本身。在日本，夏季清晨人们会饮用冷的烤大麦茶。在摩洛哥，人们以薄荷茶开启新的一天，就像前一天晚上睡前喝的一样。它们的共同之处在于，都不是精致的饮品。晨间饮品的设计理念是快速、大量地制作，适合尚未完全清醒的人饮用。.
借鉴创意比照搬食谱更有效。一杯晨间饮品应该价格低廉，即使做得不好也没关系；温度足够高，可以双手捧着喝；而且做法简单，在你还没决定今天过得怎么样之前就能做好。. 烤谷物茶 如果觉得咖啡太浓烈，不妨试试烤蒲公英根，它的重量与咖啡最接近。一杯清爽的薄荷或柠檬草茶，适合忙碌的早晨，因为它无需你付出任何努力。.
下午时段：玫瑰、薄荷和三点钟的停顿
午饭后那一个小时是大多数文化中最珍视的时段，也是办公室人士最先失去的。在海湾地区，人们会在午后小酌一杯，将豆蔻和藏红花放入杯中。在中国茶馆，同样的时间属于花茶，玫瑰花蕾、菊花和桂花茶，通常会倒入杯中，让颜色融入茶汤之中。玫瑰花茶最容易被翻译，因为它的魅力几乎完全在于香气。在品尝之前，你就能闻到它的芬芳。.
玫瑰酒需要比大多数人更轻柔地斟倒，而且 浸泡时间 杯子通常就是在这里被毁掉的。沸腾的水会冲淡香气，并留下肥皂味，所以先让水壶静置两分钟。三分钟就足够了。用玻璃杯盛装是值得的，因为这种饮品的乐趣之一就在于它的视觉效果。完整的花苞比压碎的花瓣更能持久地散发香气，这就是为什么优质的花苞都是完整出售的，以及为什么你千万不要把它们压在罐子里的原因。.
夜晚：洋甘菊、菊花和信号
晚间茶饮看似最简单，却蕴含着最丰富的仪式感。在英国和北美，晚间茶通常是洋甘菊茶，几乎总是用茶包盛装，装在杯子里。在法国，则是菩提花茶，带有蜂蜜和青草的香气。在中国，晚间茶饮更常是菊花茶，佐以几颗枸杞，或是清淡的乌龙茶，慢慢品尝，并可续杯。在拉丁美洲的一些地区，人们会在丰盛的晚餐后饮用洋甘菊茶，有时还会加入一片柠檬。.
这是什么 夜杯 它的作用在于发出信号。它是你用来代替开始另一项任务的习惯，它的价值来自于每天同一时间的重复，而非茶叶本身。这也是为什么味道比人们承认的更重要：一杯你不喜欢的茶，无法熬过忙碌的一周。保持清淡，保持温暖，保持一种恰到好处的“乏味”。每晚都喝同样的茶，这就是秘诀所在。.
杯子究竟能给你带来什么？
抛开民间传说，剩下的三件事都是真实的，而且都与医学无关。第一件事是…… 当天的固定点. 一杯茶制作大约需要四分钟，喝完大约需要十分钟，而这短短的十五分钟往往是午后唯一有条理的时间。其次是手上的温暖，这虽是微小的慰藉，却十分可靠。第三是茶的味道会随着温度降低而变化，这是软饮料永远不会有的。.
第四点最容易被人低估。一杯不甜也不含酒精的饮品，能让你在原本打算吃点东西的时候，有事可做。这并非什么承诺，只是当你想吃饼干却只能选择一杯热饮时，等待的过程本身就是一种享受。.
在开始选购之前，先提醒一句：干花草的品质会因品种而异，你上个季节喜欢的某种混合香料，到了下个季节可能就味道平淡了。这是所有采摘后干燥而非按固定配方生产的香料的正常现象，并不意味着你买错了。调整用量，而不是更换品牌，并且建议先用两三杯尝尝新买的干花草，再做决定。.
三个杯子，开启你的专属书架
一次性买这么多茶是错误的。三个杯子正好可以放在上面提到的三个位置，同一天买三罐茶很容易导致两罐茶在橱柜里变质。先从你真正缺茶的地方开始，用一个月，然后再添置下一个。如果你想先看看有什么可以买的，可以先从保健草药茶系列入手。.
对于长时间伏案工作来说，最实用的就是一个可以不断续杯的杯子，这正是它的优势所在。 葛根桃仁花草茶 这款茶绝对值得一试。茶粒足够大，即使从同一个杯子里冲泡三四次，味道依然醇厚，不会像其他茶那样在第二次冲泡时变苦。使用刚烧开的水，第一次冲泡四分钟，第二次冲泡六分钟，每次饮用之间盖上盖子。.
如果觉得那杯酒在白天显得太过清淡，那么玫瑰酒则恰恰相反：它更浓郁、更芬芳，而且更适合盛在杯中饮用。. 玫瑰佛手花草茶 将佛手柑花与柑橘皮搭配，使其同时散发出花园和厨房的香气。佛手柑本身味道浓郁，玫瑰则使其更加柔和。用低于沸点的水浸泡三分钟，最初几杯不要加糖，这样可以更好地品尝柑橘皮的风味。.
玫瑰是三者中最喧闹的，而最后一种花最柔和，应该放在一天结束的时候。. 枸杞覆盆子花草茶 这款咖啡的果香浓郁，花香却不及煮熟的水果香，因此最容易让人喜欢，也最难描述。覆盆子赋予它干爽的收尾，使其不至于像果汁一样甜腻。冲泡五分钟，静置两分钟，夏天加冰饮用风味更佳。.
一个架子，每个格子放一罐饮料，就足够了，而且比任何单一的减肥计划都省事。早晨一杯提神醒脑，下午一杯舒缓身心，晚上一杯舒缓疲惫。它们都不需要昂贵或稀有，只需要每天重复饮用。.
| 在哪里 | 锅里放什么 | 喝醉的时候 | 它被倒入什么？ |
|---|---|---|---|
| 摩洛哥 | 绿茶薄荷 | 晚餐后和早餐时 | 从高处倒出的小酒杯 |
| 日本 | 烤大麦 | 炎热的夏日午后 | 一杯冰镇高脚杯 |
| 中国 | 菊花配少许冰糖 | 傍晚时分，夜幕降临。 | 一个带盖的玻璃杯，一天中会不断续杯。 |
| 埃及 | 干薄荷 | 晚餐后 | 一小杯，非常甜 |
| 法国 | 菩提花 | 睡前最后一个小时 | 一杯，不加糖 |
常问问题
散装花草茶比茶包茶更值得购买吗？
是的，如果你一周喝两次以上的话。散装的花叶在水中能充分舒展开来，所以第二杯、第三杯仍然有味道，而袋装的通常只能泡出一杯好茶，之后就没味道了。多花的功夫也就十秒钟，用勺子把叶子舀进茶壶里而已。真正的成本是洗碗。.
泡花茶应该用什么温度的水？
水温最好在 80 到 90 摄氏度之间，实际操作中，这意味着先将水壶烧开，然后静置两分钟。沸水会使玫瑰、菊花和桂花的香气变得寡淡，而且茶汤边缘会发苦。根茎和树皮混合的茶汤是个例外，需要用刚烧开的水冲泡。.
我可以早上用这些代替咖啡吗？
你可以这么做，而且很多人都这么做，但要做好迎接不同早晨的准备。草药杯不像咖啡那样能带来提神醒脑的效果，突然换成草药杯通常需要三天左右的时间。大多数尝试换饮的人会保留一杯小杯咖啡，旁边放一杯草药杯，然后慢慢地让草药杯取代咖啡的位置。.
这和超市盒装花草茶有什么区别？
主要区别在于咖啡豆的大小和新鲜度。超市里卖的混合咖啡豆切得很小，压得很紧实，冲泡速度快，但也意味着它们在冲泡的第一分钟就把所有风味都释放出来了，之后味道就变得寡淡。较大的咖啡豆、完整的花蕾和完整的浆果虽然每杯价格更高，但能多次冲泡后依然保持浓郁的风味。.
草药茶究竟是什么意思？
它指的是用除茶树以外的植物浸泡制成的任何热饮，所以薄荷、玫瑰、大麦、菊花和枸杞都算在内。容易让人困惑的是，这个词组涵盖了水果、花朵、根茎和烘焙过的谷物，而这些植物在水中的表现却截然不同。比起标签，查看你使用的是植物的哪个部分更能说明问题。.